Egipska kuchnia jest inspirowana kuchnią turecką i arabską oraz kuchnią krajów śródziemnomorskich. W Egipcie jako kraju w przeważającej mierze zamieszkałym przez wyznawców Islamu - nie podaje się wieprzowiny, dlatego serwowane są dania wyłącznie z drobiu i wołowiny.

Potrawy stanowią kombinację warzyw i różnych rodzajów mięs polewanych sosami i przyprawionych ziołami. Najczęściej używane przyprawy to: kminek, kurkuma, kolendra, imbir, sezam, goździki, pietruszka oraz mięta. Główny posiłek spożywają najczęściej po południu, między 14.00 a 17.00. Składa się on z:

• przekąsek (mezze) - wśród których dominują marynowane warzywa z zimnymi sosami
• zupy (chorba): mięsne (lahma), warzywne (chudar) lub rybne (samak)
• dania głównego - na które serwuje się przyrządzone na różne sposoby mięso kurczaka, wołowinę lub baraninę; podaje się je z warzywami i chlebem
• owoców - pyszne i słodkie można jeść przez cały rok; zimą najlepsze są banany, daktyle, pomarańcze i granaty; z kolei lato to sezon na melony, brzoskwinie, śliwki i winogrona
• słodkości - egipskie desery zaspokoją najbardziej wybrednego łasucha